Il Testardo nasce dal desiderio di Chef Luca Esposito di costruire una proposta ristorativa inconsueta nel porto di Baia e offrire un’esperienza insolita ai palati più curiosi, miscelando con sapienza atmosfera confortevole e professionalità rigorosa. Se la passione di Luca matura in lunghi anni di apprendistato, l’avventura della Locanda del Testardo diviene in breve tempo un faro per molti: un approdo mediterraneo di salda tecnica e sperimentazione, una proposta di accoglienza calorosa ma senza sbavature, una location dal fascino indiscutibile.
Un successo supportato dagli affetti familiari, condiviso con gli amici fornitori, la giovane e talentuosa brigata di cucina e i professionisti di sala, camminando le proprie parole con lungimiranza e caparbietà, oltre il perimetro del tavolo.

Il Testardo è oggi Locanda Atipica, Personal Chef, Eventi e Catering e molto altro: il viaggio è appena cominciato.

Il Testardo è un modo di guardare il mondo. È un’idea di buono che nasce dalla conoscenza e dal rispetto delle materie prime e degli artigiani che le hanno prodotte. È un agire ostinato e sociale, perché ogni piatto è il frutto e l’origine di relazioni e amicizie.

Il Testardo è inclusivo, persuaso che la buona tavola sia innanzi tutto desiderio di condivisione e accoglienza.
Il Testardo è “Km vero” cioè trasparenza e autenticità, oltre la facile prossimità. La selezione del pescato, delle carni, dei fornitori, delle specialità gastronomiche nasce dalla costante ricerca del meglio e dalla conoscenza dei territori.